Apple rings in batter with nuts

2 servings

40 minutes

Яблочные колечки в кляре с орехами — это изысканное лакомство немецкой кухни, сочетающее нежность фруктов и хрустящую ореховую корочку. Этот рецепт родом из старинных немецких кулинарных традиций, где яблоки издревле занимали почетное место в десертах. Воздушное дрожжевое тесто делает каждое яблочное кольцо легким и ароматным, а ореховая смесь придаёт ему богатый вкус и приятную текстуру. Особенность этого блюда в его универсальности: оно идеально подойдет как для уютного семейного чаепития, так и в качестве оригинального десерта для праздничного стола. Подавать лучше горячими, чтобы насладиться контрастом хрустящей корочки и сочного яблока, дополненного карамельными нотками сахара и орехов.

Energy value per serving

• Calories: 924.7
• Proteins: 22g
• Fats: 44.1g
• Carbohydrates: 109.1g

Ingredients

• Apple: 2 pc
• Sugar: 70 g
• Nuts: 150 g
• Chicken egg: 1 pc
• Milk: 60 ml
• Wheat flour: 100 g
• Dry yeast: 2 g
• Vegetable oil: to taste
• Butter: 20 g

Cooking steps

1. Peel the apples and cut out the cores.

   Required ingredients:

   • Apple: 2 pieces

2. Slice into rings, but not too wide, as the apple should cook through. You can sprinkle with lemon, but it's optional.

   Required ingredients:

   • Apple: 2 pieces

3. Whisk the egg until fluffy. Pour a small amount of warm water over the yeast and let it sit for 10-15 minutes.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece
   • Dry yeast: 2 g

4. Add flour, milk, and 10 grams of sugar to the egg.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 100 g
   • Milk: 60 ml
   • Sugar: 70 g

5. Melt the butter over low heat.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g

6. Pour the melted butter into the egg mixture and mix well.

   Required ingredients:

   • Butter: 20 g

7. Add yeast and knead until smooth. Let the dough rise for 10 minutes.

   Required ingredients:

   • Dry yeast: 2 g

8. Grind the nuts and add the remaining sugar.

   Required ingredients:

   • Nuts: 150 g
   • Sugar: 70 g

9. Coat the apple rings on both sides with a nut-sugar mixture.

   Required ingredients:

   • Apple: 2 pieces
   • Nuts: 150 g
   • Sugar: 70 g

10. Heat the oil in a pan over medium heat. Dip the rings in the batter so that it covers the entire surface of the apple, and place them in the pan.

    Required ingredients:

    • Vegetable oil:  to taste
    • Apple: 2 pieces
    • Wheat flour: 100 g
    • Milk: 60 ml
    • Chicken egg: 1 piece
    • Dry yeast: 2 g

11. Fry until golden brown, flip and fry until cooked through.

    Required ingredients:

    • Vegetable oil:  to taste

12. Place the ready rings on paper napkins to drain excess oil. They taste better hot.