Omelette with honey mushrooms

4 servings

45 minutes

Омлет с опятами — это блюдо, сочетающее нежность яиц и насыщенный лесной аромат грибов. Опята, обжаренные до золотистого цвета, раскрывают свой уникальный вкус, особенно в компании свежей петрушки. Добавление сливок делает текстуру омлета мягкой и воздушной, а специи подчеркивают его природную насыщенность. Это блюдо напоминает уютные завтраки в европейской глубинке, где свежие лесные грибы — не редкость, а часть кулинарной культуры. Омлет идеально подходит для утренней трапезы или легкого обеда, а его изысканный вкус покоряет любителей грибных блюд. Особенно хорошо сочетается с хрустящим хлебом и бокалом свежего сока, создавая гармоничный и питательный прием пищи.

Energy value per serving

• Calories: 220.1
• Proteins: 10.6g
• Fats: 18.7g
• Carbohydrates: 1.5g

Ingredients

• Honey mushrooms: 100 g
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Chicken egg: 5 pc
• Cream: 50 ml
• Chopped parsley: 3 tbsp
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Clean, wash, and cut the mushrooms into small pieces. Fry in vegetable oil for 15 minutes.

   Required ingredients:

   • Honey mushrooms: 100 g
   • Vegetable oil: 2 tablespoons

2. Add 2 tablespoons of parsley and cook for another 7 minutes, stirring constantly.

   Required ingredients:

   • Chopped parsley: 3 tablespoons

3. Then transfer the mushrooms to a frying pan or baking dish. Pour in the eggs beaten with cream, salt, and pepper.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 5 piece
   • Cream: 50 ml
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

4. Bake the omelet in a preheated oven at 180 degrees for 15 minutes.

5. Sprinkle with parsley before serving.

   Required ingredients:

   • Chopped parsley: 3 tablespoons