Zucchini with tomatoes and pike caviar

2 servings

45 minutes

Кабачки с томатами и щучьей икрой — изысканное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность овощей, пикантность икры и сливочная мягкость сметанного соуса. Кабачки, обжаренные до золотистой корочки, придают блюду легкую хрусткость, а теплые томаты добавляют сочности. Щучья икра, известная своим деликатесным вкусом, делает этот рецепт особенно утонченным. Сметанный крем с чесноком и укропом завершает композицию, добавляя свежести и аромата. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина, удивляя своим изяществом и простотой приготовления.

Energy value per serving

• Calories: 291.8
• Proteins: 6.4g
• Fats: 24.3g
• Carbohydrates: 11.9g

Ingredients

• Zucchini: 200 g
• Vegetable oil: 20 ml
• Salt: to taste
• Pike caviar: 30 g
• Dill: 2 stem
• Tomatoes: 160 g
• Sour cream: 180 g
• Garlic: 0.5 clove

Cooking steps

1. Slice zucchini and tomatoes into 1.5 cm thick wedges. Fry the zucchini in vegetable oil until golden brown on each side. Warm the tomatoes in the pan without frying.

   Required ingredients:

   • Zucchini: 200 g
   • Tomatoes: 160 g
   • Vegetable oil: 20 ml

2. Mix the sour cream thoroughly, but do not whip it. Finely chop the dill and mince the garlic. Add to the sour cream along with salt. Mix well.

   Required ingredients:

   • Sour cream: 180 g
   • Dill: 2 stems
   • Garlic: 0.5 clove
   • Salt:  to taste

3. Layer tomatoes and zucchini on a plate using a pastry ring, top with sour cream and pike caviar. Garnish with dill sprigs.

   Required ingredients:

   • Pike caviar: 30 g
   • Dill: 2 stems