Salmon tartare with avocado and spicy sauce
2 servings
30 minutes
Тартар из лосося с авокадо и спайси соусом — это утонченное блюдо, сочетающее нежную текстуру свежего лосося с кремовой мягкостью авокадо. Оно берет свое вдохновение из итальянской кухни, известной своим вниманием к натуральным и качественным ингредиентам. Добавление икры летучей рыбы придает яркие нотки морского бриза, а соус васаби и майонез добавляют пикантность, создавая баланс вкусов. Редис привносит освежающую хрусткость, а кресс-салат и бальзамический крем завершают композицию элегантной гармонией. Этот тартар идеально подходит как изысканная закуска для особых случаев, где важны тонкость подачи и вкус. Подача с гренками добавляет текстурного контраста, позволяя наслаждаться каждым слоем вкусов, превращая его в гастрономическое удовольствие.
1
Cut the salmon fillet into small cubes. Finely chop the peeled avocado as well. Mix the ingredients in a bowl and add wasabi sauce, flying fish roe, and mayonnaise. Stir until smooth.
- Salmon: 130 g
- Avocado: 80 g
- Wasabi: to taste
- Flying fish roe: 5 g
- Mayonnaise: 20 g
2
Cut the radish into strips.
- Radish: 10 g
3
Place the salmon tartare on a plate and garnish with watercress, croutons, and add a few drops of balsamic cream.
- Watercress: 5 g
- Toast: 10 g
- Balsamic cream: 5 g
4
Enjoy your meal!