Bruschetta Caprese

1 serving

7 minutes

Брускетта «Капрезе» — это квинтэссенция итальянской кулинарии, простая и элегантная закуска, вдохновлённая классическим салатом «Капрезе». Этот рецепт зародился в солнечной Италии, где свежесть ингредиентов играет ключевую роль. Хрустящая чиабатта, подсушенная на сковороде, становится идеальной основой для нежной моцареллы, ароматного соуса песто и сочного томатного соуса. Добавление кедровых орехов и бальзамического крема придаёт вкусу глубину — сочетание сладости, кислинки и ореховой нотки. Эта брускетта идеально подходит для лёгкого перекуса, аперитива или как часть антипасто на итальянском ужине. Её текстурное и вкусовое разнообразие делают каждый кусочек незабываемым наслаждением.

Energy value per serving

• Calories: 431.4
• Proteins: 11g
• Fats: 35g
• Carbohydrates: 20.8g

Ingredients

• Ciabatta: 1 pc
• Pesto: 2 tbsp
• Mozzarella cheese: 25 g
• Tomato sauce: 1 tbsp
• Pine nuts: 10 g
• Balsamic cream: to taste

Cooking steps

1. Cut a piece of ciabatta.

   Required ingredients:

   • Ciabatta: 1 piece

2. Place the bruschetta on a heated pan. Toast for 2 minutes without oil.

3. Flip and dry for another minute.

4. In a dry hot pan, roast the nuts for 2-3 minutes, stirring.

5. Spread pesto sauce on the bruschetta.

   Required ingredients:

   • Pesto: 2 tablespoons

6. Slice the mozzarella.

   Required ingredients:

   • Mozzarella cheese: 25 g

7. Place mozzarella on the bruschetta.

   Required ingredients:

   • Mozzarella cheese: 25 g

8. Spread tomato sauce on top.

   Required ingredients:

   • Tomato sauce: 1 tablespoon

9. Dress with balsamic cream.

   Required ingredients:

   • Balsamic cream:  to taste

10. Add pine nuts and serve.

    Required ingredients:

    • Pine nuts: 10 g