Rose tartlets with zucchini
12 servings
35 minutes
Тарталетки-розы с кабачком – изысканная закуска, олицетворяющая нежность и утонченность европейской кухни. Тонкие полоски слоеного теста, окутанные нежными ломтиками цукини и нежным сыром моцарелла, образуют миниатюрные розы, запеченные до золотистого совершенства. Их вкус – гармоничное сочетание хрустящего теста, сливочной текстуры сыра и свежести цукини. История подобных блюд уходит корнями в европейские кулинарные традиции, где оформление блюд играет важную роль. Тарталетки идеальны как для торжественного приема, так и для уютного семейного ужина. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнив травяным соусом или легким салатом. Это прекрасный способ превратить обычные ингредиенты в произведение кулинарного искусства.
1
Prepare all the ingredients. Take the dough out of the freezer in advance.
- Puff pastry: 3 pieces
2
Preheat the oven to 180 degrees. Grease the muffin pan with olive oil.
- Olive oil: 1 tablespoon
3
Cut the zucchini in half lengthwise and into half-circle slices 2 mm thick.
- Zucchini: 2 pieces
4
Grate the mozzarella on a coarse grater — you can freeze it for about 15 minutes beforehand to make grating easier.
- Mozzarella Cheese for Pizza: 100 g
5
Cut each sheet of dough into three strips along the long side.
6
Whisk 1 egg with a fork.
- Chicken egg: 1 piece
7
Brush each strip of dough with egg.
- Chicken egg: 1 piece
8
Lay the slices of zucchini along the long side of the strips so that they do not reach the center and stick out over the edge.
- Zucchini: 2 pieces
9
Sprinkle mozzarella in the center of the strips.
- Mozzarella Cheese for Pizza: 100 g
10
Fold the dough in half along the long side so that all the mozzarella is covered by the dough.
11
Roll the strips with filling into a roll and place them in a muffin tin. Brush each rose with egg. Bake for 20 minutes until the dough is cooked and golden.
- Chicken egg: 1 piece
12
Zucchini roses are good both hot and cold.