Fried radish with aromatic oil

1 serving

10 minutes

Жареная редиска с ароматным маслом — это удивительно простой, но изысканный рецепт, который раскрывает неожиданные грани вкуса этого привычного овоща. В русской кухне редис чаще встречается в свежем виде, но его обжаривание придаёт мягкость и слегка сладковатый карамелизированный оттенок. Дополнение шпината и зеленого лука добавляет свежести и легкости, а нерафинированное подсолнечное масло привносит насыщенный ореховый аромат. Гарнир идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, но может стать и самостоятельным лёгким ужином. Этот рецепт — находка для любителей простых, но выразительных вкусовых решений, где минимализм ингредиентов раскрывает максимальную глубину гастрономического наслаждения.

Energy value per serving

• Calories: 162.4
• Proteins: 2.2g
• Fats: 15.2g
• Carbohydrates: 4.5g

Ingredients

• Radish: 100 g
• Vegetable oil: 20 ml
• Green onions: 1 pc
• Baby spinach: 30 g
• Unrefined sunflower oil: 15 ml
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Cut the radish into four pieces.

   Required ingredients:

   • Radish: 100 g

3. Cut the green onion into rings.

   Required ingredients:

   • Green onions: 1 piece

4. Heat vegetable oil in a pan.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 20 ml

5. Add radishes to the pan and fry, stirring, until golden for 4-5 minutes.

   Required ingredients:

   • Radish: 100 g

6. Add green onions and spinach leaves to the radish, fry for another minute.

   Required ingredients:

   • Green onions: 1 piece
   • Baby spinach: 30 g

7. Place the radishes on a serving dish, drizzle with sunflower oil, and season with salt and pepper.

   Required ingredients:

   • Unrefined sunflower oil: 15 ml
   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

8. Such radish will make an excellent side dish for any meat and any fish.