Fried zucchini al dente
4 servings
20 minutes
Жареные кабачки аль денте — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое сочетает нежную текстуру молодых кабачков с ароматом чеснока и свежестью укропа. Такая закуска пришла из традиционных деревенских рецептов, где ценили сезонные овощи и простоту приготовления. Кабачки обжариваются на ароматизированном чесночным масле, благодаря чему приобретают насыщенный вкус с легкими хрустящими нотками. Их деликатный аромат дополняет свежий укроп, а легкая соленость подчеркивает естественную сладость овощей. Это универсальное блюдо, которое может служить как самостоятельная закуска, легкое дополнение к мясу или рыбе, а также отличным гарниром к традиционным русским блюдам. Идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки достигают своего вкусового пика.
1
Prepare all the ingredients.
2
Cut the zucchini into slices 7–10 mm thick.
- Young zucchini: 2 pieces
3
Peel the garlic cloves and crush them with the flat side of a knife.
- Garlic: 2 cloves
4
In a pan, heat vegetable oil over fairly high heat and sauté the garlic until fragrant.
- Vegetable oil: 40 ml
5
Throw away the garlic and fry the zucchini rings in flavored oil for 1 minute on each side.
- Young zucchini: 2 pieces
6
Place the cooked zucchini on paper towels and sprinkle with salt.
- Salt: to taste
7
Chop the dill finely.
- Dill: 10 g
8
Place the zucchini on a serving dish and sprinkle with chopped dill.
- Dill: 10 g