Zucchini fritters with fried onions and garlic
4 servings
45 minutes
Оладьи из цукини с жареным луком и чесноком — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Цукини придают тесту легкость и сочность, а обжаренный лук и чеснок наполняют его аппетитным ароматом и пикантностью. Эти оладьи отличаются хрустящей корочкой и мягкой, тающей во рту серединой. Их можно подавать со сметаной, которая подчеркивает их нежный вкус. Блюдо идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина, а также станет отличным угощением для гостей. Популярность этого рецепта обусловлена его универсальностью и доступностью ингредиентов. Это не просто оладьи, а настоящее наслаждение, которое приносит уют и тепло домашней кухни.
1
Prepare all the ingredients.
2
Chop the onion into small cubes.
- Onion: 1 head
3
Heat 30 ml of vegetable oil in a pan and fry the onion until golden.
- Vegetable oil: 80 ml
- Onion: 1 head
4
Grate the zucchini on a coarse grater, sprinkle with salt, mix and let it sit for 5 minutes to release the juice.
- Zucchini: 2 pieces
- Salt: to taste
5
Squeeze the juice from the zucchini and transfer it to a bowl. Add fried onions, crushed garlic through a press, eggs, baking powder, and salt. Mix well.
- Zucchini: 2 pieces
- Onion: 1 head
- Garlic: 1 clove
- Chicken egg: 2 pieces
- Salt: to taste
6
Add flour and mix again.
- Wheat flour: 40 g
7
Heat a pan with a small amount of oil, spoon several mounds of zucchini batter onto it, and fry for 1-2 minutes until golden brown.
- Vegetable oil: 80 ml
8
Flip the pancakes and fry until a similar crust forms on the other side.
9
Thus, fry all the dough, adding oil to the pan if necessary.
- Vegetable oil: 80 ml
10
Serve zucchini pancakes with sour cream.
- Sour cream: to taste