Bruschetta with poached egg
1 serving
7 minutes
Брускетта с яйцом пашот — это гармония хрустящего хлеба, нежного яйца и пикантных нот горчицы, майонеза и зелени. Этот рецепт соединяет в себе утонченность французского завтрака с итальянским шармом. Изначально брускетта появилась в Италии как простая закуска крестьян, обжаривающих хлеб и дополняющих его свежими ингредиентами. Здесь она приобретает изысканность благодаря яйцу пашот, приготовленному в пленке, что сохраняет его идеальную текстуру. Приправленный морской солью, кунжутом и перцем чили, этот тост раскрывает богатство вкусовых оттенков. Желток плавно стекает по теплой чиабатте, создавая уникальную гастрономическую симфонию. Брускетта отлично подходит для утреннего наслаждения или элегантной закуски перед основным блюдом. Простота приготовления делает её доступной, а сочетание вкусов — восхитительной.
1
Toast the slice of bread on a dry hot pan on both sides.
- Ciabatta: 1 piece
2
Place the plastic bag in a cup and grease the inside with olive oil.
3
Crack an egg inside.
- Chicken egg: 1 piece
4
Add a pinch of salt, then tie the bag.
- Sea salt: to taste
5
Send the package into boiling water. After 3 minutes, transfer it to a plate and carefully (be careful: it's hot!) remove the package.
6
Spread butter on the bread.
- Butter: 1 piece
7
Then with mustard.
- Dijon mustard: 1 teaspoon
8
Then add mayonnaise.
- Mayonnaise: 1 tablespoon
9
Cover with greens.
- Arugula: 6 stems
10
Place an egg on top and make a cut in it to let the yolk flow out a bit.
- Chicken egg: 1 piece
11
Sprinkle with sesame and season with chili pepper, salt can be added to taste.
- Sesame: 0.5 teaspoon
- Ground chili pepper: to taste
- Sea salt: to taste