Baked Turkey Liver Pate

6 servings

90 minutes

Запеченный паштет из печени индейки — изысканное блюдо еврейской кухни, пропитанное традициями и домашним уютом. Этот паштет обладает насыщенным, бархатистым вкусом с легкой сладостью моркови и пикантностью специй. Готовится он путем запекания печени вместе с овощами, что придает ему особую глубину вкуса и нежность. В финале паштет дополнительно запекается в фольге, приобретая плотную текстуру и насыщенный аромат. Его можно подавать как самостоятельную закуску, намазав на хрустящий хлеб, или использовать как основу для сложных гастрономических сочетаний. В еврейских семьях подобные паштеты часто занимают почетное место на праздничном столе, символизируя тепло домашнего очага и многовековые традиции.

Energy value per serving

• Calories: 248.2
• Proteins: 16.9g
• Fats: 18.4g
• Carbohydrates: 4.3g

Ingredients

• Turkey liver: 500 g
• Carrot: 150 g
• Onion: 150 g
• Salt: to taste
• Spices: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients. Preheat the oven to 200 degrees.

2. Peel the onion, wash it, and cut into 2 cm pieces.

   Required ingredients:

   • Onion: 150 g

3. Peel the carrot, wash it, and cut into 2 cm pieces.

   Required ingredients:

   • Carrot: 150 g

4. Wash and dry the liver. Layer onions and carrots at the bottom of a glass pot, salt and sprinkle with spices. Place the liver on top of the vegetables. Salt and sprinkle with spices.

   Required ingredients:

   • Turkey liver: 500 g
   • Onion: 150 g
   • Carrot: 150 g
   • Salt:  to taste
   • Spices:  to taste

5. Place in a preheated oven at 200 degrees for 40 minutes.

6. Remove from the oven and let cool to room temperature.

7. Blend until creamy.

8. Preheat the oven to 200 degrees. Place the pâté on foil, shape it into a sausage, and seal it on all sides.

9. Place in a preheated oven at 200 degrees for 30 minutes.

10. Remove from the oven, let cool. Place in a dish for serving.