Eggs in onion skins
10 servings
30 minutes
Яйца в луковой шелухе – это традиционное блюдо русской кухни, особенно популярное во время Пасхи. Метод окрашивания яиц с помощью луковой шелухи известен с древних времен и ценится за натуральность и красивый мраморный узор. Приготовленные таким образом яйца приобретают теплый золотисто-коричневый оттенок, а листики зелени, приложенные к скорлупе, создают нежный природный орнамент. Вкус у этих яиц остается классическим, но они становятся особенным украшением праздничного стола. Этот простой, но изысканный способ окрашивания сохраняет связь с традициями, наполняя кухню ароматом теплого семейного уюта. Охлажденные и очищенные, они идеально подходят для сервировки, создавая атмосферу праздника и домашнего тепла.
1
Prepare all the ingredients. Take the eggs out of the fridge in advance and let them warm to room temperature.
- Chicken egg: 10 pieces
2
Cut the toe off a thin nylon stocking and tie one end securely.
3
Fill a large pot with hot water, add about 20 grams of onion peel per liter of water, and bring to a boil. Turn off the heat and let the pot cool on the stove without removing the lid.
- Onion peel: 30 g
4
Break the greens into small branches with leaves.
- Coriander leaves: to taste
- Parsley leaves: to taste
5
Wash the eggs thoroughly, do not dry them. Attach a couple of twigs to the wet egg and try to stick them as much as possible.
- Chicken egg: 10 pieces
6
Put the egg in the stocking, trying not to move the stuck twigs.
7
Tie the second knot tightly around the egg to prevent the greens from shifting. Similarly, place the other eggs with leaves into the stocking, separating them with knots.
8
Place the eggs in a pot with shells, salt the water, and boil for 20 minutes after it starts boiling.
- Salt: to taste
9
Leave the eggs in the pot to cool completely or overnight.
10
Remove the stocking, take away the greens, and dry the eggs.
11
Serve. Bright Easter!