Dukan Pancakes from Corn Starch

2 servings

30 minutes

Блины по Дюкану из кукурузного крахмала – это утонченное французское угощение, адаптированное для здорового питания. Созданные в соответствии с принципами диеты Дюкана, они сохраняют легкость и воздушность традиционных блинов, но без лишних углеводов. Их нежный вкус подчеркивается эритритом, а кефир придаёт тонкую кислинку и мягкость. Благодаря кукурузному крахмалу блины остаются эластичными и идеально подходят для различных начинок – от ягодного джема до сметаны. Они прекрасно дополнят утренний завтрак или лёгкий перекус, оставаясь при этом диетическим выбором. Кулинарное искусство Франции здесь соединяется с заботой о здоровье, делая блюдо восхитительно сбалансированным и гармоничным.

Energy value per serving

• Calories: 434
• Proteins: 21.2g
• Fats: 19.7g
• Carbohydrates: 43.6g

Ingredients

• Chicken egg: 4 pc
• Kefir 3.2%: 400 ml
• Cornstarch: 80 g
• Salt: 0.5 tsp
• Erythritol: 2 tbsp
• Soda: 0.5 tsp
• Olive oil: to taste

Cooking steps

1. Crack the eggs into a deep bowl and add salt.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces
   • Salt: 0.5 teaspoon

2. Add erythritol.

   Required ingredients:

   • Erythritol: 2 tablespoons

3. Whip with a mixer until smooth.

4. Pour in the kefir and add baking soda.

   Required ingredients:

   • Kefir 3.2%: 400 ml
   • Soda: 0.5 teaspoon

5. Whip again with a mixer.

6. Add starch.

   Required ingredients:

   • Cornstarch: 80 g

7. Whip vigorously with a mixer.

8. Grease the heated pan with oil.

   Required ingredients:

   • Olive oil:  to taste

9. Pour the mixture with a ladle.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 4 pieces
   • Kefir 3.2%: 400 ml
   • Cornstarch: 80 g
   • Salt: 0.5 teaspoon
   • Erythritol: 2 tablespoons
   • Soda: 0.5 teaspoon

10. Flip after 1-1.5 minutes. Fry for another minute on lower heat. Repeat steps 8-10 until the mixture is finished.

11. The tastiest pancakes are ready! Serve with your favorite filling.