Tuna tataki in spicy sauce

1 serving

10 minutes

Татаки из тунца в пикантном соусе — изысканное блюдо, вдохновлённое японской кухней, но обладающее авторским характером. Легкая прожарка тунца на сильном огне сохраняет его нежность внутри, а пикантный маринад из зернистой горчицы, горчичного масла и соевого соуса придаёт рыбе насыщенный, острый вкус с деликатной пряностью. Смесь перцев дополняет аромат блюда, а морская соль придаёт завершённость вкусовой композиции. Подавать татаки можно как самостоятельную закуску или сопровождать свежими овощами и рисом. Это идеальное сочетание утонченности и насыщенности, покоряющее гурманов с первого кусочка.

Energy value per serving

• Calories: 624.6
• Proteins: 76g
• Fats: 35g
• Carbohydrates: 4.6g

Ingredients

• Tuna fillet: 300 g
• Grainy mustard: 2 tbsp
• Mustard oil: 1.5 tbsp
• Soy sauce: 1.5 tbsp
• Mix of peppers: pinch
• Coarse sea salt: pinch

Cooking steps

1. Slice the tuna into pieces about 8 mm thick.

   Required ingredients:

   • Tuna fillet: 300 g

2. Put mustard in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Grainy mustard: 2 tablespoons

3. Pour in soy sauce.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 1.5 tablespoon

4. Season with a pepper mix.

   Required ingredients:

   • Mix of peppers:  pinch

5. Add oil. Stir.

   Required ingredients:

   • Mustard oil: 1.5 tablespoon

6. Put the tuna slices in the sauce and mix well. Leave for 5 minutes.

7. Place the pan on high heat. Add a pinch of coarse salt.

   Required ingredients:

   • Coarse sea salt:  pinch

8. Place the tuna on a hot skillet.

   Required ingredients:

   • Tuna fillet: 300 g

9. Once the bottom side is browned, flip it.

10. The dish will be ready in 2-3 minutes.