Greek halloumi cheese

2 servings

10 minutes

Сыр халуми – визитная карточка греческой кухни, известный своим упругим и нежным вкусом с легкой солоноватостью. Этот сыр обладает уникальной способностью не плавиться при жарке, а приобретать хрустящую золотистую корочку, сохраняя сочность внутри. Его готовят на раскаленной сковороде-гриль, приправляя ароматными пряными травами, солью и перцем, чтобы подчеркнуть его природную насыщенность. Белые кунжутные семечки добавляют тонкие ореховые нотки, создавая восхитительное сочетание вкусов. В Греции халуми часто подают с медом, свежими овощами или оливками, превращая его в идеальное блюдо для завтрака или закуски. Наследие средиземноморской кухни в каждом кусочке – хрустящий снаружи, нежный внутри, халуми пробуждает аппетит и переносит в солнечные улицы греческих островов.

Energy value per serving

• Calories: 338.8
• Proteins: 22.7g
• Fats: 28.1g
• Carbohydrates: 0.4g

Ingredients

• Halloumi cheese: 220 g
• Mixture of herbs: pinch
• White sesame seeds: 1 tsp
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Cut the cheese into slices about 1 cm wide.

   Required ingredients:

   • Halloumi cheese: 220 g

2. Place the cheese on a hot, oiled grill pan.

3. Sprinkle cheese with herbs on top and fry on high heat for less than 1 minute.

   Required ingredients:

   • Mixture of herbs:  pinch

4. Change the position of the cheese to form a grill pattern and grill for about 1 more minute.

5. Flip the cheese with the browned side up. Fry for about 1 minute.

6. Season the cheese with pepper and salt, then change the position of the cheese again to form a crust and fry for less than 1 minute more.

   Required ingredients:

   • Salt:  to taste
   • Ground black pepper:  to taste

7. Remove from heat and sprinkle with white sesame.

   Required ingredients:

   • White sesame seeds: 1 teaspoon