Custard

4 servings

30 minutes

Заварной крем — классический элемент русской и европейской кулинарии, известный своей бархатистой текстурой и нежным ванильным ароматом. Этот крем появился в эпоху, когда кондитерское искусство активно развивалось, и стал основой множества десертов: от тортов до эклеров. Его приготовление требует терпения и точности, ведь важно добиться идеальной консистенции без комочков. Вкус заварного крема мягкий, сладковатый, с легкими сливочными нотками, он прекрасно сочетается с тестом, фруктами и шоколадом. Заварной крем не только используется для прослойки коржей, но и подается в качестве самостоятельного десерта, часто дополняется ягодами или карамелью, создавая гармонию вкусов. Благодаря простоте ингредиентов и изысканности результата, он остается любимым лакомством многих поколений.

Energy value per serving

• Calories: 504.9
• Proteins: 9g
• Fats: 28.5g
• Carbohydrates: 52.8g

Ingredients

• Milk: 500 ml
• Chicken egg: 2 pc
• Butter: 100 g
• Wheat flour: 3 tbsp
• Sugar: 150 g
• Vanillin: to taste

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. In a saucepan, combine the dry ingredients: flour, sugar, and vanillin.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 3 tablespoons
   • Sugar: 150 g
   • Vanillin:  to taste

3. Add eggs.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

4. Whisk thoroughly until smooth to avoid lumps.

5. Pour in the milk and stir.

   Required ingredients:

   • Milk: 500 ml

6. Put on low heat and stir constantly.

7. Cook the cream until thickened. As soon as it starts to boil, remove from heat immediately.

8. Add butter to the hot cream and stir until fully dissolved.

   Required ingredients:

   • Butter: 100 g

9. Cover the cream with plastic wrap so that it touches the surface of the cream. Let it cool.

10. Layer the cake with the ready cream or serve it separately as a dessert.