Pumpkin puree

4 servings

30 minutes

Тыквенное пюре — это нежное и ароматное блюдо, которое глубоко укоренилось в русской кухне. Его история восходит к древним временам, когда тыква была одним из главных продуктов крестьянского рациона благодаря своей питательности и длительному хранению. Это блюдо обладает сладковатым, мягким вкусом с легкими карамельными нотками, особенно если тыква запечена до золотистой мягкости. Оно универсально — его можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу, основу для супов или начинку для выпечки. Тыквенное пюре богато витаминами и микроэлементами, полезно для пищеварения и прекрасно согревает в холодное время года. Это идеальное сочетание простоты приготовления и гастрономического удовольствия.

Energy value per serving

• Calories: 210
• Proteins: 9.8g
• Fats: 2.2g
• Carbohydrates: 57.8g

Ingredients

• Pumpkin: 3 kg
• Salt: to taste
• Sugar: to taste

Cooking steps

1. Take a medium-sized pumpkin weighing 3-5 kg. Wash it.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

2. Carefully cut along into two halves.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

3. Remove the seeds and fibers from the pumpkin. It's convenient to do this with a spoon.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

4. Peel both halves.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

5. Cut the peeled pumpkin into small pieces.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

6. Place the pumpkin on a baking sheet and cover it with foil.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

7. Bake at around 220 degrees for about 40-50 minutes. Check readiness with a toothpick. The pumpkin should be soft.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

8. Place the baked pumpkin in a deep bowl or pot. If there is excess liquid, drain it.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

9. Puree with a blender until smooth.

   Required ingredients:

   • Pumpkin: 3 kg

10. Serve!

    Required ingredients:

    • Salt:  to taste
    • Sugar:  to taste