Grape juice for the winter
4 servings
120 minutes
Виноградный сок на зиму — это классический напиток, сохраняющий богатый вкус солнечных ягод на долгие месяцы. Традиция заготовки сока уходит корнями в европейскую кухню, где изысканность натуральных продуктов всегда ценилась. Этот сок — ароматное сочетание сладости и легкой кислинки, идеально подходящее как самостоятельный напиток, так и в качестве основы для десертов и коктейлей. При его приготовлении важно тщательно отобрать виноград, чтобы сохранить чистый и насыщенный вкус. Варка и стерилизация обеспечивают сохранность напитка без консервантов, что делает его особенно полезным и натуральным. Налитый в красивые стеклянные банки, он становится не только прекрасным дополнением зимнего рациона, но и напоминанием о теплых днях, когда ягоды наполнялись солнцем и соком. Наслаждайтесь природной свежестью в каждом глотке!
1
Prepare the necessary ingredients.
2
Wash the grapes well under running water.
- Grape: 5 kg
3
Separate the grapes from the stem. Remove the spoiled grapes.
- Grape: 5 kg
4
Place the berries in a strainer to let some water drain off.
- Grape: 5 kg
5
Using the juicer instructions, extract juice from the grapes. If the juice is very sweet, you can add a little water if desired.
- Grape: 5 kg
- Water: to taste
6
Pour all the juice into a cooking container. You can optionally remove the foam that appears during the juicing process, which will reduce the amount of pulp later. Place the container with the juice on the fire.
- Grape: 5 kg
7
Wash and sterilize the jars thoroughly in a convenient way.
8
Bring the juice to a boil and remove the foam. Boil for about 20-30 minutes.
- Grape: 5 kg
9
Pour the hot juice into clean, dry jars.
- Grape: 5 kg
10
Seal with a metal lid. Turn the jar upside down to ensure the lid is well sealed. Cool at room temperature.
11
Store the juice in a cool place.