Raspberry-mint syrup
10 servings
35 minutes
Малиново-мятный сироп — это настоящий эликсир свежести и утонченности. Его насыщенный ягодный вкус, оттененный прохладной, пряной ноткой мяты, делает его идеальным дополнением к десертам, напиткам и даже утренним тостам. Истоки подобных сиропов уходят в традиции европейской и восточной кухни, где ягоды и травы использовались для создания ароматных концентратов. Лимонный сок придаёт сиропу легкую кислинку, уравновешивая сладость малины. Этот сироп легко превратит любой напиток в освежающее угощение — добавьте его в чай, лимонад или коктейли. Хранящийся в холодильнике, он сохраняет свой насыщенный вкус и аромат, позволяя наслаждаться его летним звучанием даже в прохладные вечера.
1
Prepare all the ingredients.
2
Put the berries in the blender, add 200 ml of water, and blend into a puree. If the blender bowl is small, you can do this in batches.
- Raspberry: 1 kg
- Water: 200 ml
3
Pass the resulting berry mass through a sieve to remove the seeds.
4
Place the berry mixture in a large saucepan with sugar and mint sprigs.
- Sugar: 400 g
- Fresh mint: 5 sprig
5
Add lemon juice.
- Lemon juice: 15 ml
6
Bring to a boil over medium heat and cook, stirring, until the sugar is completely dissolved for 3-5 minutes.
7
When the sugar dissolves, reduce the heat and leave it on for another 20 minutes.
8
Let the syrup cool down a bit, remove the mint.
9
Pour into sterilized bottles or jars using a funnel.
10
Tightly cover with lids and store in the refrigerator.