Black chokeberry compote for the winter
12 servings
30 minutes
Компот из черноплодной рябины – это традиционный напиток русской кухни, наполненный глубиной вкуса и целебными свойствами. Черноплодная рябина, известная своими антиоксидантами и терпкостью, в сочетании с цитрусовой свежестью апельсина и теплом корицы превращается в насыщенный, ароматный напиток. Исторически его готовили на зиму, чтобы сохранить витамины в холодное время года. Компот обладает насыщенным рубиновым цветом, приятной кисло-сладкой ноткой и согревающим ароматом, который навевает уют зимних вечеров. Он прекрасно дополняет семейные трапезы, его можно пить как самостоятельный напиток или использовать как основу для горячих коктейлей. Благодаря сахарному сиропу вкус рябины смягчается, а длительное настаивание позволяет аромату раскрыться. Это идеальный способ сохранить летние плоды и добавить в зимние дни немного солнечного тепла.
1
Prepare all the ingredients. Wash the rowan and orange.
- Black chokeberry: 600 g
- Oranges: 1 piece
2
Sterilize the jar and lid over steam for 20 minutes.
3
Cut the orange into slices.
4
Put rowan and orange in the jar.
- Black chokeberry: 600 g
- Oranges: 1 piece
5
Pour boiling water over them, cover with a lid, and let sit for 15 minutes.
- Water: 2.5 l
6
Then pour the water from the jar into the saucepan, add sugar and a cinnamon stick. Bring to a boil and cook for 3-5 minutes.
- Sugar: 400 g
- Cinnamon sticks: 1 piece
7
When the sugar dissolves, remove the cinnamon and pour the syrup into a jar.
- Cinnamon sticks: 1 piece
8
Seal the jar with a lid.
9
Turn the jar of compote upside down and let it cool completely in that position.
10
Store in a dark, cool place.