Simple lightly salted cucumbers
10 servings
20 minutes
Простые малосольные огурцы — это истинное воплощение русской кухни, где свежесть и простота сочетаются с богатством вкуса. Этот рецепт уходит корнями в старинные традиции, когда огурцы заготавливали на скорую руку, используя минимум ингредиентов. Малосольные огурцы обладают хрустящей текстурой, ярким ароматом чеснока и укропа, а легкая сладость и пряность перца подчеркивают их естественный вкус. Они идеально подходят как самостоятельная закуска, дополняя мясные и рыбные блюда, или становятся освежающим дополнением к летнему столу. Быстрое приготовление делает этот рецепт незаменимым для тех, кто ценит натуральность и насыщенность вкуса, без долгого ожидания традиционного засола.
1
Prepare all the ingredients.
2
Wash the cucumbers well and cut off the ends. To make the pickled cucumbers prepare faster, they can be cut in half lengthwise.
- Cucumbers: 1 kg
3
To make cucumbers especially crunchy, they can be soaked in cold water for an hour.
- Cucumbers: 1 kg
4
Chop garlic and dill coarsely.
- Garlic: 4 cloves
- Dill: 50 g
5
Pour water into a saucepan, add garlic, dill, pepper, salt, and sugar.
- Garlic: 4 cloves
- Dill: 50 g
- Allspice peas: 5 piece
- Salt: 2 tablespoons
- Sugar: 1 teaspoon
- Water: 1 l
6
Bring the mixture to a boil, remove from heat, and let it cool slightly.
7
Put the cucumbers in a pot or jar.
- Cucumbers: 1 kg
8
Fill with brine.
- Water: 1 l
9
Cover the cucumbers with a plate and place a weight on top.
10
Let the cucumbers sit at room temperature for 1-2 hours, then put them in the refrigerator for a day.
11
Ready lightly salted cucumbers can be transferred to an airtight container.