Strawberry jam
10 servings
60 minutes
Клубничное варенье — это символ домашнего уюта и тепла, который уходит корнями в русские традиции. Сладкое и ароматное, оно сохраняет всю свежесть летних ягод, превращая их в густой янтарный сироп. Его вкус — нежный баланс кислинки клубники и насыщенной сладости сахара, создающий неповторимую гармонию. Варенье идеально подходит к горячему чаю, румяным оладьям или воздушным сырникам, подчеркивая их вкус тонкими фруктовыми нотками. Исторически его заготавливали на зиму, чтобы холодными вечерами наслаждаться воспоминаниями о солнечных днях. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров: ягоды тщательно промывают, сушат, смешивают с сахаром и варят, соблюдая аккуратность, чтобы сохранить их форму. Это не просто сладкое лакомство, а настоящее воплощение русского гостеприимства и заботы.
1
Prepare all the ingredients. Small strawberries are best for the recipe.
- Strawberry: 1 kg
2
Rinse the strawberries well. To completely remove sand, you can soak them in cold water for 10 minutes. Stir with your hands to separate the sand from the berries.
- Strawberry: 1 kg
3
Dry the strawberries in a sieve.
- Strawberry: 1 kg
4
Cut off the stems of the strawberries.
- Strawberry: 1 kg
5
In a pot, mix strawberries and sugar. Leave at room temperature for 3-4 hours until the sugar dissolves.
- Strawberry: 1 kg
- Sugar: 1 kg
6
Place the pot on low heat and bring to a boil.
- Strawberry: 1 kg
- Sugar: 1 kg
7
Remove the foam as needed. Boil the jam for 5-10 minutes.
- Strawberry: 1 kg
- Sugar: 1 kg
8
Sterilize jars over steam for 15 minutes. You can use a regular pot of boiling water and a strainer for this.
9
Pour the hot jam into sterilized jars.
- Strawberry: 1 kg
- Sugar: 1 kg
10
Serve strawberry jam with pancakes, cheese cakes, or simply with tea.