Sour cream cake made from shortcrust pastry

4 servings

75 minutes

Сметанник из песочного теста — это нежный и ароматный десерт, родом из русской кухни. Его корни уходят в старинные традиции домашней выпечки, когда хозяйки умело сочетали простые ингредиенты, создавая удивительные вкусовые композиции. Основа пирога — рассыпчатое песочное тесто, пропитанное воздушной сметанной начинкой с легкой сладостью. При запекании он приобретает золотистую корочку, а после охлаждения — восхитительную кремовую текстуру. Этот десерт идеально подходит к уютному семейному чаепитию или праздничному застолью. Его мягкость и нежность делают его любимым лакомством среди ценителей классической русской выпечки.

Energy value per serving

• Calories: 742.5
• Proteins: 12.7g
• Fats: 45.9g
• Carbohydrates: 69.5g

Ingredients

• Butter: 150 g
• Wheat flour: 1.5 glass
• Salt: pinch
• Sour cream: 10 tbsp
• Chicken egg: 3 pc
• Sugar: 100 g

Cooking steps

1. Prepare the ingredients.

2. Mix butter, flour, half of the sugar, and salt.

   Required ingredients:

   • Butter: 150 g
   • Wheat flour: 1.5 glass
   • Salt:  pinch
   • Sugar: 100 g

3. Grind into fine sandy crumbs.

4. Gather crumbs to make a round shape. Cover with film. Put in the fridge for 20 minutes.

5. Beat the eggs, half of the sugar, and sour cream in a container.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 pieces
   • Sugar: 100 g
   • Sour cream: 10 tablespoons

6. Preheat the oven to 180 degrees. Place the dough in the mold and spread it with your hands. Bake for 15 minutes.

7. Take out the baked dough. Pour in the filling. Bake for 25-30 minutes until golden brown.

8. Let it cool and infuse in the refrigerator for 1 hour. Ready.