Quick Curd Cheesecake
6 servings
70 minutes
Быстрый творожный чизкейк — это нежный и воздушный десерт, который радует своей легкостью и насыщенным вкусом. Его происхождение уходит корнями в американскую кухню, где чизкейк давно стал культовым лакомством. В этом варианте творог используется вместо традиционного сливочного сыра, придавая десерту особую текстуру и легкость. Сладкий аромат ванили и лимонной цедры делает его еще более изысканным. Благодаря взбитым белкам чизкейк приобретает воздушность, а золотистая корочка добавляет аппетитности. Подавать его можно как самостоятельный десерт, украшенный сахарной пудрой, или дополнить свежими ягодами и фруктами. Это отличный вариант для тех, кто ищет простой и быстрый способ приготовить классическое угощение, не теряя его оригинального вкуса.
1
Prepare all the products.
2
Grease a 23 cm mold with butter.
- Butter: 1 teaspoon
3
Separate the whites from the yolks, and place the yolks in a larger bowl.
- Chicken egg: 4 pieces
4
Mix the yolks, cottage cheese, vanilla sugar, and zest of one lemon until smooth, using an immersion blender if necessary.
- Chicken egg: 4 pieces
- Cottage cheese: 500 g
- Vanilla sugar: 8 g
- Lemon: 1 piece
5
Add starch and mix.
- Cornstarch: 40 g
6
Whip the egg whites with sugar until soft peaks form.
- Chicken egg: 4 pieces
- Sugar: 80 g
7
Fold the whipped egg whites into the yolk-curd mixture, adding the whites in portions and gently mixing with a spatula in an up-and-down motion.
- Chicken egg: 4 pieces
8
Transfer the dough to the mold and smooth it out.
9
Bake for 40-45 minutes at 175 degrees, cool for 15 minutes, remove from the mold, cut, and sprinkle with powdered sugar.
- Powdered sugar: to taste
10
To serve.