Tofu Panna Cotta

2 servings

15 minutes

Панна-котта из тофу – это утонченное сочетание итальянской классики и современного подхода к питанию. Этот легкий, нежный десерт сохраняет шелковистую текстуру традиционной панна-котты, но заменяет сливки мягким тофу, делая его более полезным и легким. Кленовый сироп добавляет естественную сладость, а ванильный стручок наполняет ароматом утонченную массу. Желатин придаёт структуру, а свежие ягоды дополняют нежный вкус яркими нотками свежести. Панна-котта из тофу идеально подходит для тех, кто ищет изысканный, но легкий десерт, наслаждаясь гармонией вкусов. Ее можно подавать как завершение романтического ужина или праздничного застолья, удивляя гостей оригинальностью и элегантностью блюда.

Energy value per serving

• Calories: 198.8
• Proteins: 14.3g
• Fats: 6.3g
• Carbohydrates: 21.2g

Ingredients

• Soft tofu: 300 g
• Maple syrup: 60 ml
• Vanilla pod: 0.5 pc
• Gelatin in plates: 5 g
• Fresh berries: to taste

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Soak the gelatin in cold water.

   Required ingredients:

   • Gelatin in plates: 5 g

3. Blend the tofu into a puree in a blender.

   Required ingredients:

   • Soft tofu: 300 g

4. Transfer the tofu to a skillet, add maple syrup, and mix.

   Required ingredients:

   • Soft tofu: 300 g
   • Maple syrup: 60 ml

5. Extract seeds from the vanilla pod, add them to the tofu, whisk together and warm up. Do not bring to a boil.

   Required ingredients:

   • Vanilla pod: 0.5 piece

6. Add the squeezed gelatin to the warm mixture and whisk until fully dissolved.

   Required ingredients:

   • Gelatin in plates: 5 g

7. Pour the mixture into molds and send to the refrigerator until set.

8. Serve the ready tofu panna cotta decorated with fresh berries.

   Required ingredients:

   • Fresh berries:  to taste