Homemade Strawberry Ice Cream

6 servings

20 minutes

Домашнее мороженое из земляники — это нежное и освежающее лакомство, идеальное для жаркого летнего дня. Этот рецепт вдохновлён русскими традициями использования сезонных ягод, дарящих десерту естественную сладость и яркий вкус. Земляника, пробитая с сахаром, превращается в ароматное пюре, сливки придают ему бархатистую текстуру, а взбитый белок делает массу воздушной и лёгкой. Замороженная смесь становится настоящим воплощением летней прохлады и свежести. Это мороженое идеально подаётся в бумажных стаканчиках, украшенное свежими ягодами или листиком мяты, создавая ощущение домашнего уюта и наслаждения природными вкусами.

Energy value per serving

• Calories: 109.3
• Proteins: 2.6g
• Fats: 5.1g
• Carbohydrates: 13.2g

Ingredients

• Strawberries: 100 g
• Sugar: 60 g
• Cream: 300 ml
• Egg white: 1 pc

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Blend the strawberries with sugar until dissolved.

   Required ingredients:

   • Strawberries: 100 g
   • Sugar: 60 g

3. Whip the cold cream to stiff peaks.

   Required ingredients:

   • Cream: 300 ml

4. Whip the egg white in a separate container until fluffy.

   Required ingredients:

   • Egg white: 1 piece

5. Combine strawberry puree, cream, and egg white, mixing with a silicone spatula to maintain airiness.

   Required ingredients:

   • Strawberries: 100 g
   • Cream: 300 ml
   • Egg white: 1 piece

6. Divide the mixture into ice cream molds or paper cups and place in the freezer until set.

7. Ready strawberry ice cream is available on a hot summer day.