Pear pie from milk sponge cake

8 servings

120 minutes

Грушевый пирог из молочного бисквита — это утонченное сочетание нежного бисквитного теста и сочных груш, пропитанных сладким ароматом ванили и миндаля. Этот рецепт имеет корни в русской кухне, где ценят уютную домашнюю выпечку, наполненную теплом и естественной сладостью фруктов. Легкий, воздушный бисквит благодаря сметане приобретает мягкость и богатый вкус, а миндальная мука добавляет ореховый оттенок. Груши, запеченные в тесте, раскрывают свою естественную сочность и придают пирогу свежесть. Его часто подают к чаю или кофе, украшая грушевым пюре для еще большей насыщенности вкуса. Такой пирог идеально подходит для уютных семейных вечеров и дружеских встреч, даря наслаждение своим гармоничным и изысканным вкусом.

Energy value per serving

• Calories: 300.5
• Proteins: 6.8g
• Fats: 10.3g
• Carbohydrates: 52.6g

Ingredients

• Pears: 1 kg
• Chicken egg: 3 pc
• Sugar: 250 g
• Milk: 1 tbsp
• Vanilla: pinch
• Sour cream: 30 g
• Almond flour: 1 glass
• Pear puree: 3 tbsp

Cooking steps

1. Beat the eggs with sugar.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 3 pieces
   • Sugar: 250 g

2. Add milk.

   Required ingredients:

   • Milk: 1 tablespoon

3. Add vanillin.

   Required ingredients:

   • Vanilla:  pinch

4. Add sour cream.

   Required ingredients:

   • Sour cream: 30 g

5. Add almond flour and mix.

   Required ingredients:

   • Almond flour: 1 glass

6. Wash and peel the pears, remove the core.

   Required ingredients:

   • Pears: 1 kg

7. Slice the pears into thin wedges.

8. Line the baking tray with parchment and pour half of the batter.

9. Place the pears and pour the remaining batter over them.

   Required ingredients:

   • Pears: 1 kg

10. Place in a preheated oven at 180 degrees for 50 minutes. Garnish with pear puree when serving.

    Required ingredients:

    • Pear puree: 3 tablespoons