Eggless Chocolate Pie

10 servings

60 minutes

Шоколадный пирог без яиц — это восхитительное лакомство, родом из Американской кухни, появившееся в эпоху нехватки яиц, но ставшее популярным благодаря своей насыщенной текстуре и глубокому шоколадному вкусу. Этот пирог обладает плотной, влажной консистенцией, которая гармонично сочетается с воздушным и насыщенным кремом. Отсутствие яиц делает его доступным для людей с определёнными диетическими ограничениями. Богатый какао-аромат наполняет дом уютом, а нежный шоколадный крем придаёт пирогу дополнительную сладость и шелковистость. Он прекрасно подходит для праздничных чаепитий, торжественных мероприятий или просто для наслаждения в кругу семьи. Подавать его можно с чашкой горячего кофе или свежезаваренного чая, а хранение в холодильнике позволяет вкусу раскрыться ещё больше.

Energy value per serving

• Calories: 646.5
• Proteins: 6.9g
• Fats: 29g
• Carbohydrates: 92.6g

Ingredients

• Cocoa powder: 100 g
• Boiling water: 480 ml
• Vanilla paste: 3 tsp
• Sugar: 300 g
• Wheat flour: 360 g
• Baking powder: 2 tsp
• Soda: 1 tsp
• Vinegar 9%: 30 ml
• Margarine: 230 g
• Powdered sugar: 300 g
• Salt: pinch
• Vegetable oil: 80 ml

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients. Preheat the oven to 180 degrees.

2. Pour half of the cocoa powder into a large bowl and add boiling water. Let it sit for 2 minutes.

   Required ingredients:

   • Cocoa powder: 100 g
   • Boiling water: 480 ml

3. In another bowl, mix flour, baking powder, baking soda, and salt.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 360 g
   • Baking powder: 2 teaspoons
   • Soda: 1 teaspoon
   • Salt:  pinch

4. Add butter, vanilla, and sugar to the flour and mix until smooth.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 80 ml
   • Vanilla paste: 3 teaspoons
   • Sugar: 300 g

5. Add the flour mixture to the cocoa and mix.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 360 g
   • Cocoa powder: 100 g

6. At the end, add vinegar and mix.

   Required ingredients:

   • Vinegar 9%: 30 ml

7. Grease the pie pan with vegetable oil.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 80 ml

8. Pour the batter into the pie pan and bake for 40-45 minutes. To check for doneness, insert a toothpick into the pie; it should come out clean and dry.

9. Cool the pie on a rack.

10. For the cream, beat softened margarine with vanilla paste and a pinch of salt using a mixer.

    Required ingredients:

    • Margarine: 230 g
    • Vanilla paste: 3 teaspoons
    • Salt:  pinch

11. Add the remaining cocoa powder and a third of the powdered sugar. Mix.

    Required ingredients:

    • Cocoa powder: 100 g
    • Powdered sugar: 300 g

12. Gradually add the remaining powder and pour in the milk. Periodically clean the sides of the bowl with a silicone spatula to ensure a smooth cream.

    Required ingredients:

    • Powdered sugar: 300 g
    • Boiling water: 480 ml

13. Cover the cooled chocolate pie with cream, serve immediately or store in the refrigerator for up to 2 days.