Keto Egg White Bread

1 serving

45 minutes

Кето-хлеб из яичного белка — легкий, воздушный и питательный продукт, идеально подходящий для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания. Его история связана с поиском альтернатив традиционному хлебу, позволяя наслаждаться выпечкой без лишних углеводов. Особенность этого хлеба — нежная текстура и едва уловимый ореховый аромат мускатного ореха. Эритрит придаёт легкую сладость, а альбумин помогает сохранить структуру, делая хлеб пышным. Он отлично сочетается с авокадо, сливочным маслом или сыром, превращая любой прием пищи в изысканное гастрономическое удовольствие. Идеален как основа для бутербродов или самостоятельный перекус, он сохраняет мягкость благодаря особенному способу охлаждения после выпекания. Этот хлеб не только полезен, но и невероятно вкусен!

Energy value per serving

• Calories: 800.2
• Proteins: 100.1g
• Fats: 45.8g
• Carbohydrates: 3.1g

Ingredients

• Chicken egg (large): 7 pc
• Albumen: 55 g
• Erythritol: 0.5 tsp
• Salt: pinch
• Ground nutmeg: pinch

Cooking steps

1. Separate the whites from the yolks and place them in a deep container. Add salt.

   Required ingredients:

   • Chicken egg (large): 7 pieces
   • Salt:  pinch

2. Add erythritol.

   Required ingredients:

   • Erythritol: 0.5 teaspoon

3. Then add nutmeg.

   Required ingredients:

   • Ground nutmeg:  pinch

4. Whip vigorously with a mixer until stiff peaks form.

5. Add albumin.

   Required ingredients:

   • Albumen: 55 g

6. Whip the mixture again.

7. Shape the bread on baking paper. Place it in a preheated oven at 160 degrees.

8. Take out the ready bread in 40 minutes.

9. Let it cool for 5 minutes. Then place it in a plastic bag for 5 minutes to slightly soften the crust (optional).

10. Airy keto bread is ready!