Bread with coriander essential oil
4 servings
240 minutes
Хлеб с эфирным маслом кориандра – это истинное произведение авторской кухни, вобравшее в себя аромат древности и утонченность современного вкуса. Его основа – ржаная и пшеничная мука, создающая плотную и насыщенную текстуру. Добавление гречишного меда придаёт легкую сладость, а солод – характерную глубину. Но главная изюминка этого хлеба – эфирное масло кориандра. Всего несколько капель наполняют каждую ломоть пряным, теплым ароматом, напоминающим о восточных специях. Этот хлеб идеально подходит как для утреннего завтрака с маслом и сыром, так и для пикантных бутербродов с мясными или овощными начинками. Он гармонично сочетается с чаем и медом, подчеркивая свою природную утонченность. Это не просто хлеб – это история вкуса, которая раскрывается с каждым укусом.
1
Pour the dry ingredients into the bread maker: wheat and rye flour, salt.
- Rye flour: 450 g
- Wheat flour: 100 g
- Salt: 2 teaspoons
2
Pour the malt into a deep bowl, add boiling water, stir quickly, cover with a lid, and let it steep for 8 minutes.
- Rye malt: 4 tablespoons
3
Next, add liquid honey to the flour.
- Buckwheat honey: 2 tablespoons
4
Add sunflower oil.
- Sunflower oil: 2 tablespoons
5
Add 5 drops of coriander essential oil.
- Coriander essential oil: 5 ml
6
Add the brewed malt and water. The water should be added gradually, first 330 ml, and then another 30 ml while kneading the dough.
- Rye malt: 4 tablespoons
- Water: 360 ml
- Water: 360 ml
7
Pour the yeast into the special yeast dispenser of the bread maker or directly into the bowl of the bread maker.
- Dry yeast: 11 g
8
Press start and leave to bake. After the cooking signal, immediately take out the bread, cover it with a towel, and let it cool.