Homemade oatmeal cookies
20 servings
60 minutes
Домашнее овсяное печенье — это теплый привет из советского прошлого, когда простые, но душевные рецепты радовали семьи на кухнях. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус овсяной крупы, сладость коричневого сахара и нежность сливочного масла. Мед придаёт печенью тонкие карамельные нотки, а изюм — естественную фруктовую сладость. Лёгкая пряность корицы делает вкус ещё более уютным. Печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, идеально подходящим к чашке горячего чая. Оно хорошо сохраняет свежесть и может стать отличным вариантом для домашних перекусов или подарков близким. Это не просто выпечка — это кусочек добрых воспоминаний и простого кулинарного счастья, которое объединяет людей за одним столом.
1
Soak the raisins in hot water for 15-20 minutes. Then drain the water and dry them.
- Raisin: 50 g
2
Sift the wheat and oat flour, then combine them.
- Wheat flour: 345 g
- Oatmeal: 150 g
3
Add baking soda to the flour.
- Soda: 5 g
4
Blend the swollen raisins, sugar, cinnamon, vanilla sugar, and softened butter in a blender.
- Raisin: 50 g
- Brown sugar: 250 g
- Ground cinnamon: 1 g
- Vanilla sugar: 10 g
- Butter: 165 g
5
Add the oil mixture to the flour mixture and also add honey.
- Honey: 35 g
6
Mix until the mass turns into a uniform crumb.
7
Mix water with salt and bring to a boil. Add water to the mixer and knead the dough.
- Water: 120 ml
- Salt: 4 g
8
When the dough forms a ball, knead it with your hands.
9
Roll out the dough to a thickness of 1 cm and cut out circles with a diameter of 5 cm.
10
Transfer to a baking sheet lined with parchment and place in an oven preheated to 180 degrees for 13 minutes. Let the baked oatmeal cookies cool.