Cottage cheese donut with strawberry sorbet and jam
6 servings
20 minutes
Творожный пончик с клубничным сорбетом и вареньем — это настоящее лакомство эстонской кухни, объединяющее нежность творога и свежесть ягод. Пышные пончики, приготовленные на основе мягкого творога с легкой цитрусовой ноткой лимонной цедры и ароматом ванили, жарятся до золотистой корочки, создавая хрустящую оболочку. Клубничный сорбет, взбитый из замороженных ягод с сахаром, привносит освежающую кислинку и утонченную сладость, гармонично дополняя воздушные пончики. Украшенные сахарной пудрой, эти десертные шедевры превращаются в нежное наслаждение, идеально подходящее для утреннего чаепития или праздничного угощения. Богатый вкус, контраст текстур и элегантная подача делают этот десерт не только вкусным, но и эстетически совершенным.
1
Mix all the ingredients (soft cottage cheese, 4 tablespoons of sugar, 2 chicken eggs, lemon zest, vanilla sugar, salt, baking soda, and flour) for the donuts together. Heat oil for frying. Using a teaspoon, drop the donuts into the oil and fry until golden brown. Dip the spoon in water to make it easier to drop the donuts.
- Soft cottage cheese: 250 g
- Sugar: 9 tablespoons
- Chicken egg: 4 pieces
- Lemon zest: to taste
- Vanilla sugar: 1 tablespoon
- Salt: 0.3 teaspoon
- Soda: 0.5 teaspoon
- Wheat flour: 100 g
- Vegetable oil: to taste
2
Blend frozen strawberries with sugar and place the resulting mixture on a plate in the shape of quenelles.
- Strawberry: 500 g
- Sugar: 9 tablespoons
3
Dust with powdered sugar for decoration.
- Powdered sugar: 5 tablespoon