Mandarin Panna Cotta

3 servings

40 minutes

Мандариновая панна-котта — это нежный десерт, который объединяет в себе свежесть цитрусовых и кремовую мягкость сливок и йогурта. Панна-котта, традиционно относящаяся к итальянской кухне, приобрела новые нотки благодаря насыщенному вкусу мандаринов. Легкий кисло-сладкий аромат цитрусов создает освежающий контраст с бархатистостью молочного слоя. Этот десерт идеально подходит для завершения ужина, а его воздушная текстура делает его особенно приятным в летний сезон. Утонченная подача в бокалах и яркий мандариновый оттенок делают его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Панна-котта восхищает своей простотой приготовления, позволяя наслаждаться ею как на праздничных застольях, так и в уютной домашней атмосфере.

Energy value per serving

• Calories: 343.7
• Proteins: 12.4g
• Fats: 14.2g
• Carbohydrates: 42g

Ingredients

• Water: 70 ml
• Natural yoghurt: 250 ml
• Sugar: 4 tbsp
• Mandarin juice: 350 ml
• Gelatin: 20 g
• Tangerines: 4 pc
• Cream 33%: 100 ml

Cooking steps

1. Pour gelatin with cold water, mix and let it sit for 10-15 minutes.

   Required ingredients:

   • Gelatin: 20 g
   • Water: 70 ml

2. Add sugar to the mandarin juice, bring to a boil, remove from heat, add gelatin and stir.

   Required ingredients:

   • Mandarin juice: 350 ml
   • Sugar: 4 tablespoons
   • Gelatin: 20 g

3. Add cream to the yogurt, heat to 60 degrees. Add 250 ml of warm mandarin mixture and stir.

   Required ingredients:

   • Natural yoghurt: 250 ml
   • Cream 33%: 100 ml
   • Mandarin juice: 350 ml

4. Pour into glasses, leaving space for the tangerine layer. Place in the refrigerator for an hour.

5. Mix the peeled and sliced mandarins with the mixture and place them in glasses. Refrigerate for another hour.

   Required ingredients:

   • Tangerines: 4 pieces