Puff pastry snails with raisins
3 servings
30 minutes
Улитки из слоеного теста с изюмом — это изысканный европейский десерт, который сочетает в себе хрустящую текстуру теста и сладкую сочность изюма. Этот рецепт уходит корнями в традиции французской выпечки, вдохновленной классическими выпечными изделиями, такими как pain aux raisins. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом, аккуратно заворачивает ароматный изюм, создавая элегантные завитки, напоминающие форму улитки. Во время запекания тесто приобретает золотистую корочку, а сахарная присыпка добавляет легкую карамельную нотку. Эти улитки идеально подходят для утреннего кофе или уютного чаепития, даря наслаждение с каждым кусочком. Они отлично сочетаются с ванильным соусом или фруктовым джемом, делая вкус еще более насыщенным.
1
Soak the raisins in boiling water for 5 minutes, then drain the water and dry them on a towel.
- Raisin: 100 g
2
Roll the dough to a thickness of 1/2 cm.
- Yeast puff pastry: 250 g
3
Spread melted butter on the dough surface, leaving a 2 cm margin from one end.
- Butter: 10 g
4
Sprinkle the greased part with raisins.
- Raisin: 100 g
5
Moisten the remaining part slightly with water.
6
Roll the dough towards the moistened part and seal it.
7
Slice into circles about 3 cm wide with a sharp knife.
8
Place the circles on the baking sheet, brush with egg white, and sprinkle with sugar.
- Egg white: 1 piece
- Sugar: 40 g
9
Bake at 200 degrees for 15–20 minutes.