Tiramisu with strawberry jam
4 servings
60 minutes
Тирамису с клубничным джемом — это нежный итальянский десерт, который соединяет воздушность классического тирамису с ароматной свежестью клубники. Традиционный рецепт тирамису, появившийся в итальянском регионе Венето, обычно содержит кофе и какао, но этот вариант предлагает освежающую фруктовую интерпретацию. Мягкий крем из маскарпоне и сливок создаёт бархатистую текстуру, а пропитанные сиропом бисквиты придают лёгкую влажность и гармонию вкуса. Клубничный джем добавляет тонкую кислинку, подчеркивая сладость десерта, а свежие ягоды делают его ярким и эстетичным. Это идеальное лакомство для романтических вечеров или праздничных мероприятий, где хочется удивить гостей необычным, но элегантным десертом.
1
For the syrup, mix strawberry jam with water. You can use the syrup from strawberry preserves.
- Strawberry jam: 4 teaspoons
- Water: 50 ml
2
Wash and dry the berries well. Cut half into small pieces and use the remaining berries for decoration before serving, so they don't lose their appearance in the fridge.
- Fresh berries: 350 g
3
Mix mascarpone with powdered sugar using a mixer on low speed, then add cream and whip for 1-2 minutes on medium speed until soft peaks form. The cream doesn't have to be thick. It's important that the cream and cheese are very cold!
- Mascarpone cheese: 250 g
- Powdered sugar: 5 tablespoon
- Cream 33%: 100 ml
4
Dip the cookies in syrup and place them at the bottom of the mold. Spread half of the cream and sliced strawberries on top. Cover with a second layer of cookies in syrup. Then add the remaining cream. Cover with plastic wrap and refrigerate for at least 4-8 hours. Before serving, decorate the dessert with fresh berries. It is not recommended to store it for more than a day.
- Sponge cookies: 200 g
- Fresh berries: 350 g