Volcano Pie
8 servings
60 minutes
Пирог «Вулкан» – это настоящее кулинарное шоу, в котором гармонично сочетаются воздушность теста и нежность крема. Его название отражает эффектную подачу: крем, уложенный в центр, постепенно расплывается, создавая иллюзию извержения. Этот десерт можно считать вдохновленным европейскими традициями выпечки, где мягкие текстуры и тонкие ароматы ванили, какао и сливок создают идеальный баланс вкуса. Вкус пирога богатый, сливочно-шоколадный, с приятной влажностью благодаря крему, который пропитывает тесто при запекании. Он идеально подходит как для уютных домашних вечеров, так и для праздничных столов, впечатляя своим необычным видом и изысканным вкусом. «Вулкан» станет центром внимания и подарит наслаждение каждому кусочку.
1
First, prepare the cream. Crack an egg into a saucepan, add 100 grams of sugar and one packet of vanilla sugar, and mix with a whisk. Add cornstarch and a bit of warm milk, then mix again. Add milk (a total of 600 ml). Cook the cream over medium heat while constantly stirring. Once the cream starts to thicken, reduce the heat and continue stirring. Remove the saucepan from heat and add 50 grams of butter; mix well. Cover the cream with plastic wrap and let it cool.
- Chicken egg: 5 piece
- Sugar: 220 g
- Vanilla sugar: 8 g
- Cornstarch: 60 g
- Milk: 750 ml
- Butter: 50 g
2
Crack 4 eggs into a bowl, add 120 grams of sugar and a pinch of salt, whisk together. Pour in 150 ml of room temperature milk and 75 ml of vegetable oil, mix again. Sift in 300 grams of flour, two tablespoons of cocoa powder, and one packet of baking powder, mix well with a whisk.
- Chicken egg: 5 piece
- Sugar: 220 g
- Salt: pinch
- Milk: 750 ml
- Vegetable oil: 75 ml
- Wheat flour: 300 g
- Cocoa: 2 tablespoons
- Baking powder: 10 g
3
Pour the batter into the mold, then take the cream. Use a large spoon to place the cream in the center of the batter.
- Cornstarch: 60 g
4
Bake the pie in an oven preheated to 180 degrees for 45 minutes.