Banana Cheesecake with Chia Seeds
3 servings
80 minutes
Банановый чизкейк с семенами чиа – это нежный десерт с насыщенным вкусом спелых бананов, сливочной текстурой маскарпоне и легкими пряными нотками корицы. Чиа добавляют легкий хруст и делают десерт не только вкусным, но и полезным. Этот чизкейк – современный вариант классического американского десерта, обогащенный экзотическими ингредиентами. Он идеально подходит для уютных вечеров с чашкой ароматного чая или как праздничное угощение. Запекание в духовке придает ему особую бархатистость, а украшение шоколадной пастой и орехами делает его по-настоящему изысканным. Листья мяты освежают вкус, создавая идеальный баланс сладости и свежести. Этот десерт не только радует вкусом, но и визуально привлекателен – нежный кремовый слой, золотистые бананы и аппетитное украшение делают его настоящим произведением кулинарного искусства.
1
Crush the cookies in a blender, mix with melted butter and cinnamon. Place in a baking dish and press down. Put in the fridge while preparing the cream.
- Cookie: 65 g
- Butter: 40 g
- Cinnamon: to taste
2
Mash the banana (80-100 grams) into a puree. Mix with condensed milk. Add cheese. Stir. Add gelatin.
- Bananas: 150 g
- Condensed milk: 1 teaspoon
- Mascarpone cheese: 250 g
- Gelatin: 1 tablespoon
3
Spread a thin layer of cream in the mold. Slice the banana (50 grams) into thin slices and place them on the first layer of cream. Add another layer of cream. Sprinkle with chia seeds and repeat with a layer of sliced banana. Cinnamon can be added to taste. Spread the remaining cream.
- Bananas: 150 g
- Chia seeds: to taste
- Cinnamon: to taste
4
In a preheated oven at 160 degrees, place in an additional container with water (about halfway up the cheesecake) for 60 minutes.
5
After baking, let it cool at room temperature, then place it in the refrigerator (for about 5 hours, preferably overnight).
6
Decorate the top with chocolate paste, nuts, and mint.
- Chocolate paste: to taste
- Nuts: to taste
- Mint leaves: to taste