Cottage cheese casserole with spelt flour

4 servings

60 minutes

Творожная запеканка с мукой из полбы — это нежное и полезное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Полба, древняя зерновая культура, добавляет запеканке легкий ореховый оттенок и делает её питательной. Творог придаёт нежную текстуру, а йогурт делает массу воздушной. Запечённая до золотистой корочки, запеканка становится аппетитной и ароматной, особенно с добавлением корицы и свежих ягод. Это идеальный вариант для завтрака или лёгкого десерта, который можно подать с мёдом или фруктовым соусом. Запеканка проста в приготовлении, но способна удивить своим насыщенным вкусом и полезными свойствами.

Energy value per serving

• Calories: 110.8
• Proteins: 13.9g
• Fats: 2.7g
• Carbohydrates: 7.5g

Ingredients

• Cottage cheese crumbly: 250 g
• Natural low-fat yogurt: 50 g
• Spelt flour: 30 g
• Chicken egg: 1 pc
• Cinnamon: to taste
• Sugar: 0.5 tsp
• Soda: 0.5 tsp

Cooking steps

1. Crack an egg into a bowl, add cottage cheese, flour, baking soda, and sugar (you can use a sweetener or honey). Mix all the ingredients.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 1 piece
   • Cottage cheese crumbly: 250 g
   • Spelt flour: 30 g
   • Soda: 0.5 teaspoon
   • Sugar: 0.5 teaspoon

2. Add yogurt and mix everything again. The mixture should have a consistency like thick sour cream.

   Required ingredients:

   • Natural low-fat yogurt: 50 g

3. Place the resulting mass into a baking dish.

4. Place the casserole in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes.

5. Take the finished cottage cheese casserole out of the oven and let it cool. You can sprinkle cinnamon on top and decorate with fresh berries.

   Required ingredients:

   • Cinnamon:  to taste