Chocolate Cookies "Truffle"
12 servings
100 minutes
Шоколадное печенье «Трюфель» – это изысканный десерт русской кухни, который покоряет своим нежным вкусом и насыщенным шоколадным ароматом. Его корни уходят в традиции домашних сладостей, где простые ингредиенты превращаются в настоящее лакомство. Плотное, слегка рассыпчатое тесто, приготовленное с горьким шоколадом и сливочным маслом, дарит ощущение насыщенности, а сахарная пудра на поверхности придает печенью особый изысканный вид. Вкус напоминает трюфельные конфеты, а легкая сладость сочетается с насыщенными шоколадными нотками. Идеально подходит к чашке ароматного кофе или чая, а также как элегантный десерт для особого случая. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатство вкуса – любимым угощением в кругу семьи.
1
Break the chocolate into pieces and melt it in a water bath. Add chopped butter to the same bowl and mix. Add a pinch of salt.
- Dark chocolate: 200 g
- Butter: 90 g
- Salt: pinch
2
Continuing to mix the butter with chocolate in a water bath, add sugar and vanilla sugar, stirring until the sugar is completely dissolved.
- Sugar: 100 g
- Vanilla sugar: 1 teaspoon
3
Whisk the eggs separately (either by hand or with a mixer) and add to the chocolate, making sure to mix well.
- Chicken egg: 3 pieces
4
Sift the flour with the baking powder and add a spoonful to the chocolate mixture. Knead into a uniform dough, then cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for 1 hour until the dough sets.
- Wheat flour: 200 g
- Baking powder: 0.5 teaspoon
5
Line a baking tray with parchment paper. Pour powdered sugar into a small dish, take dough with a teaspoon, roll it into a ball, coat it in powdered sugar and place it on the parchment, pressing down slightly with your thumb.
- Powdered sugar: 100 g
6
Bake for 15 minutes at 160 degrees.