Kulebyaka with chicken
4 servings
70 minutes
Кулебяка с курицей — это традиционное блюдо русской кухни, известное своим богатым вкусом и сочной начинкой. Исторически кулебяка была праздничным пирогом, готовящимся на особые события. Тесто, нежное и воздушное, обволакивает ароматную начинку из куриного филе, сливок, риса и зелени. Лук придаёт легкую сладость, а укроп — свежесть. Вкус кулебяки гармоничен: сочетание мягкости теста и насыщенной начинки создаёт неповторимое гастрономическое удовольствие. Это блюдо идеально для семейных ужинов или праздничных застолий, ведь оно не только сытное, но и аппетитное на вид. Подавать кулебяку лучше всего теплой, с домашним соусом или сметаной. Оно прекрасно сочетается с зелёным салатом и лёгкими овощными гарнирами, подчёркивая её нежный и насыщенный вкус.
1
Boil eggs and rice.
- Chicken egg: 2 pieces
- Rice: 70 g
2
In a bowl, mix diced onion and chicken, rice, finely chopped eggs, cream, finely chopped dill, salt and pepper.
- Onion: 1 head
- Chicken fillet: 500 g
- Rice: 70 g
- Chicken egg: 2 pieces
- Heavy cream: 4 tablespoons
- Dill: 1 bunch
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
3
Roll the dough into a rectangle, place the filling in the middle, and pinch the edges.
- Yeast puff pastry: 500 g
4
Place on a baking sheet lined with parchment paper, cover with a towel, and let sit for 20 minutes.
5
Brush with egg yolk, poke with a fork in several places, and place in a preheated oven at 190°C for about 30 minutes.
- Egg yolk: 1 piece