Salted cookies with flax seeds
6 servings
30 minutes
Соленое печенье с семенами льна — это изысканный баланс нежности и хрустящей текстуры, дополненный легким ореховым ароматом. Рецепт корнями уходит в русскую кухню, где семена льна испокон веков ценились за их полезные свойства. Печенье имеет золотистый оттенок благодаря куркуме, а его структура песочная, рассыпчатая, но не сухая. Легкая соленость и оттенки тмина или кунжута делают его идеальным дополнением к чаю или легким закускам. Оно подходит для тех, кто ценит простоту и натуральные ингредиенты в выпечке, и может стать прекрасной альтернативой сладкому печенью. Уникальность в сочетании ингредиентов: льняные и подсолнечные семечки добавляют питательности, а масло придает тесту нежность. Это печенье — не просто угощение, а традиция, обогащенная вкусами природы.
1
Soften room temperature butter cut into pieces and mix with sugar.
- Butter: 90 g
- Sugar: 1 tablespoon
2
Add corn flour.
- Corn flour: 100 g
3
Mix slightly and pour in warm water.
- Water: 100 ml
4
Mix again and sift the wheat flour into a bowl. It's better to mix it with baking powder, salt, and turmeric beforehand — this way the spices will distribute better in the dough.
- Wheat flour: 175 g
- Baking powder: 0.5 teaspoon
- Salt: 0.3 teaspoon
- Turmeric: 0.5 teaspoon
5
Add flax seeds and sunflower seeds to the dough.
6
Mix well and form the dough into a ball. You can add more sesame seeds or cumin to taste.
7
If the lump does not form, add a spoonful of fragrant vegetable oil.
- Sunflower oil: 1 tablespoon
8
Roll out the prepared dough on a floured surface to a thickness of 5–7 mm and cut out cookies in any desired shape.
9
Place the cookies on a baking sheet. Put in an oven preheated to 200–210 degrees and bake for 12–15 minutes. Do not overbake the cookies so they remain soft and crumbly.