Pie "Mom's happiness"

6 servings

30 minutes

Пирог «Мамино счастье» – это уютное и душевное угощение, в котором отражается тепло семейного очага. Его корни уходят в традиции использования огуречного рассола в выпечке, что придаёт тесту неповторимый вкус и мягкость. Хрустящая основа из ржаной и пшеничной муки, ароматный тмин и душистый тимьян создают гармоничное сочетание пряных нот. Начинка из жасминового риса и кураги привносит нежную сладость, дополненную сливочным маслом. Этот пирог идеален для чаепития в кругу близких, его вкус раскрывается постепенно, напоминая о простых радостях жизни. Испечённый с любовью, он приносит уют и наслаждение каждому кусочку. Пусть этот рецепт станет символом домашнего тепла и заботы!

Energy value per serving

• Calories: 227.5
• Proteins: 4.5g
• Fats: 9.1g
• Carbohydrates: 31.3g

Ingredients

• Cucumber pickle: 100 ml
• Premium wheat flour: 100 g
• Rye flour: 100 g
• Vegetable oil: 50 ml
• Caraway: 5 g
• Soda: 2 g
• Jasmine rice: 50 g
• Dried apricots: 50 g

Cooking steps

1. Heat the brine on the stove.

   Required ingredients:

   • Cucumber pickle: 100 ml

2. Mix flour with baking soda and cumin.

   Required ingredients:

   • Premium wheat flour: 100 g
   • Rye flour: 100 g
   • Caraway: 5 g
   • Soda: 2 g

3. Carefully pour hot brine into the flour, mix quickly, and add vegetable oil.

   Required ingredients:

   • Cucumber pickle: 100 ml
   • Vegetable oil: 50 ml

4. Knead the dough, adding flour if necessary. Let the dough 'rest' for about 15 minutes (optional).

   Required ingredients:

   • Premium wheat flour: 100 g
   • Rye flour: 100 g

5. Boil rice with dried apricots, add butter and thyme at the end for aroma.

   Required ingredients:

   • Jasmine rice: 50 g
   • Dried apricots: 50 g

6. Roll out the pie crust and lovingly fill it with the filling.

7. Bake for 25 minutes at 180 degrees. Enjoy the aroma of freshly baked goods with cumin and thyme, eagerly awaiting the long-awaited tea time!