Pancakes on kefir with boiling water

2 servings

40 minutes

Блины на кефире с кипятком – нежные, воздушные и с легкой кислинкой. Этот рецепт родом из русской кухни, где кефир является ключевым ингредиентом многих домашних блюд. Добавление кипятка придает тесту особую пористость, делая блины мягкими и эластичными. Они отлично сочетаются с вареньем, медом или сметаной, а их тонкая структура делает их идеальными для фаршировки. Блины на кефире – это не просто угощение, а символ домашнего уюта, традиционного русского гостеприимства и теплых семейных вечеров.

Energy value per serving

• Calories: 659
• Proteins: 17.9g
• Fats: 27.4g
• Carbohydrates: 85.2g

Ingredients

• Wheat flour: 1 glass
• Kefir: 1 glass
• Boiling water: 1 glass
• Chicken egg: 2 pc
• Sugar: 3 tbsp
• Soda: 0.5 tsp
• Salt: pinch
• Vegetable oil: 2 tbsp

Cooking steps

1. Whisk the eggs with salt.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces
   • Salt:  pinch

2. Add boiling water while continuing to whisk.

   Required ingredients:

   • Boiling water: 1 glass

3. Pour in the kefir.

   Required ingredients:

   • Kefir: 1 glass

4. Mix the sifted flour with baking soda. Add to the liquid, then add sugar and vegetable oil. Mix everything well to avoid lumps.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 1 glass
   • Soda: 0.5 teaspoon
   • Sugar: 3 tablespoons
   • Vegetable oil: 2 tablespoons

5. Leave the dough for 10 minutes.

6. Bake in a greased pan until golden brown.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 2 tablespoons