Creamy tomato sauce for pasta
2 servings
15 minutes
Сливочно-томатный соус для пасты — это воплощение итальянской простоты и утончённого вкуса. Он сочетает насыщенный аромат томатов пелати, свежесть базилика и тимьяна, нежность сливок и лёгкую пряность черного перца. Этот соус идеально обволакивает пасту, придавая ей бархатистую текстуру и гармоничный баланс кисло-сладких и сливочных нот. Родом из Италии, он напоминает традиционные семейные ужины, где блюда готовятся с любовью и теплотой. Его можно подать с классическими спагетти или использовать как основу для запеканок. Аромат, раскрывающийся при готовке, мгновенно перенесёт вас в уютную тратторию на юге Италии, где каждая порция — это праздник вкуса.
1
Prepare all the ingredients.
2
In a large pot, bring salted water to a boil, add the pasta, and cook it for 1 minute less than the package instructions.
- Spaghetti: 140 g
3
Tear the basil leaves from the stem and cut them into thin strips.
- Basil: 5 g
4
Chop the peeled tomatoes finely.
- Tomatoes in their own juice: 400 g
5
Tear the leaves from the thyme sprigs and chop finely.
- Fresh thyme: 2 sprigs
6
Place the dumplings in the pan and bring to a boil over medium heat.
- Tomatoes in their own juice: 400 g
7
Add thyme and basil, along with the pasta cooking water. Mix.
- Basil: 5 g
- Fresh thyme: 2 sprigs
8
Add a pinch of sugar, black pepper, and salt.
- Sugar: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Salt: to taste
9
Add cream and mix.
- Cream 33%: 80 ml
10
Drain the pasta in a colander and add it to the pan with the sauce. Bring to a boil and remove from heat.
- Spaghetti: 140 g
11
Serve immediately.