Fragrant oil
10 servings
10 minutes
Ароматное масло – это воплощение французской утонченности и гастрономического мастерства. Оно уходит корнями в традиции изысканной кухни, где специи и травы превращают простые ингредиенты в произведение искусства. Нежный ванилин, пряная корица, теплая гвоздика и освежающая апельсиновая цедра придают маслу изысканный, сложный аромат с легкими восточными нотками. Оно идеально подходит для выпечки, десертов, утренних тостов, а также для придания оригинальности соусам и заправкам. Длительное настаивание раскрывает его многослойность, позволяя каждому элементу проявить свою глубину. Перед употреблением масло процеживается, сохраняя баланс вкуса и аромата, чтобы каждая капля приносила гурманское наслаждение.
1
Prepare all the ingredients.
- Vegetable oil: 375 ml
- Vanillin: 2 g
- Orange zest: 3 g
- Cinnamon: 2 g
- Carnation: 5 piece
- Anise (star anise): 1 piece
2
Heat vegetable oil over low heat to 80–90 degrees without boiling. Add spices to the heated oil. After the oil cools down, pour it along with the spices into prepared containers for infusion (optionally stick a temporary label about the type of oil from the set). Infuse the aromatic oil for 7–10 days, depending on how strong a flavor and aroma are desired.
- Vegetable oil: 375 ml
- Vanillin: 2 g
- Orange zest: 3 g
- Cinnamon: 2 g
- Carnation: 5 piece
- Anise (star anise): 1 piece
3
Be sure to strain the oil before use (otherwise it may start to taste bitter). Then pour it into bottles.
- Vegetable oil: 375 ml