Homemade Guacamole
2 servings
7 minutes
Гуакамоле — это культовый соус мексиканской кухни, в основе которого лежит авокадо. Считается, что его история берет начало еще в эпоху ацтеков, когда этот питательный фрукт использовался для создания нежного и ароматного пюре. Домашний вариант этого рецепта отличается свежестью и легкостью. Авокадо, сбрызнутое лимонным соком, придает блюду сливочную консистенцию и насыщенный вкус. Добавление перца рамиро, лука-порея и шпината создает тонкую пряность и приятную текстуру. Чеснок придает пикантность, а морская соль раскрывает естественные ароматы ингредиентов. Особую нотку вносит мякоть желтых помидоров, придающая легкую кислинку. Щепотка кунжута завершает вкус, делая его гармоничным. Этот гуакамоле идеально сочетается с кукурузными чипсами, тостами или свежими овощами, а также служит отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
1
Ramiro chop very finely.
- Ramiro pepper: 20 g
2
Do the same with the leek.
- Leek: 10 g
3
Chop the spinach finely.
- Fresh spinach leaves: 5 piece
4
Chop the avocado very finely and drizzle with lemon juice.
- Avocado: 2 pieces
- Lemon juice: 1.5 tablespoon
5
Transfer the ingredients to a deep bowl.
6
To salt.
- Sea salt: to taste
7
Mix thoroughly.
8
Peel the garlic.
- Garlic: 3 pieces
9
Use a press to squeeze it into the future sauce.
10
Cut the tomatoes in half and scoop out the flesh into a bowl.
- Yellow tomatoes: 3 pieces
11
Mix and serve with a pinch of sesame.
- Sesame: pinch