Mayonnaise sauce for vegetables
4 servings
10 minutes
Майонезный соус для овощей — это оригинальный авторский рецепт, который придаст свежести и пикантности любым овощным блюдам. Его основа — нежный домашний майонез, взбитый из куриного яйца и оливкового масла, с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока для легкой кислинки. Пряные ноты шафрана и карри обогащают вкус, а сливочная текстура сметаны делает его особенно мягким. Шрирача придаёт ему лёгкую остроту, а соевый соус — приятную глубину и солоноватый оттенок. Этот соус станет идеальным дополнением к свежим и запечённым овощам, превращая обычное блюдо в кулинарное произведение искусства. Его можно использовать в качестве дипа, заправки для салатов или даже маринада. Универсальный и насыщенный, он подчеркнёт вкус овощей и сделает их ещё более аппетитными.
1
Crack an egg into a deep container.
- Chicken egg: 1 piece
2
Add olive oil.
- Olive oil: 100 ml
3
Then add mustard.
- Dijon mustard: 1 teaspoon
4
Squeeze the lemon juice.
- Lemon juice: 1 teaspoon
5
Salt and season with saffron and curry.
- Sea salt: to taste
- Saffron: pinch
- Curry powder: 0.5 teaspoon
6
Blend until smooth with an immersion blender.
7
Add soy sauce.
- Soy sauce: 0.5 teaspoon
8
Then add the shriraču.
- Sriracha: 1 teaspoon
9
Then add sour cream.
- Sour cream: 2 teaspoons
10
Transfer the sauce to a convenient container for storage and serving.