Delicate mayonnaise with nutmeg
6 servings
10 minutes
Нежный майонез с мускатным орехом — это изысканный соус, сочетающий в себе классические вкусы с легкими пряными нотками. Его происхождение уходит корнями в традицию домашнего приготовления майонеза, когда кулинары стремились создать более утонченные и ароматные вариации. Легкость текстуры достигается за счет воздушного взбивания яйца с оливковыми маслами, а мускатный орех придает тонкую теплоту вкусу, усиливая его глубину. Этот майонез прекрасно дополняет свежие салаты, изысканные закуски и горячие блюда, добавляя им мягкость и насыщенность. Его применение особенно актуально для гурманов, ценящих баланс вкусов и натуральные ингредиенты. Хранить этот соус рекомендуется в холодильнике, где он сохранит свою свежесть в течение нескольких дней, оставаясь идеальным дополнением к вашему столу.
1
Prepare the ingredients.
2
Crack an egg into a deep container.
- Chicken egg: 1 piece
3
To salt.
- Salt: 0.5 teaspoon
4
Add mustard.
- Dijon mustard: 0.5 teaspoon
5
Add lemon juice.
- Lemon juice: 1 teaspoon
6
Then add black pepper.
- Ground black pepper: pinch
7
Pour in refined olive oil.
- Refined olive oil: 100 ml
8
Then pour in extra virgin olive oil.
- Extra virgin olive oil: 30 ml
9
Whip the mixture with an immersion blender, keeping it in one place at first, and only after the white mass starts to rise at the edges, begin to move it up and down.
10
Add nutmeg and mix.
- Ground nutmeg: pinch
11
Convert to a convenient storage form.
12
Store in the refrigerator for 3–5 days.