PP-bagel with red fish and cottage cheese
2 servings
30 minutes
ПП-бейгл с красной рыбой и творожным сыром – это изысканный и одновременно полезный вариант классического бейгла. Родом из европейской кухни, этот сытный перекус сочетает нежность творожного теста с кремовой текстурой творожного сыра и благородным вкусом красной рыбы. Его воздушная основа, присыпанная кунжутом и льняными семенами, создает хрустящую корочку, а освежающий укроп добавляет легкость и аромат. Такой бейгл идеально подходит для здорового завтрака или перекуса, обеспечивая баланс белков и полезных жиров. Он прекрасно сочетается с чашкой свежего кофе или зеленого чая, превращая прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Combine soft cottage cheese and grated cheese.
- Cottage cheese 5%: 200 g
- Cheese: 100 g
2
Add one egg and the white of the second egg. Leave one yolk in a separate container.
- Chicken egg: 2 pieces
3
Add salt to taste.
4
Add corn flour. Mix until homogeneous.
- Corn flour: 40 g
5
The dough should be like for cheese pancakes.
6
Line the baking tray with parchment paper and grease it with vegetable oil.
7
Form 4 flatbreads, making a hole in the middle of two of them.
8
Brush with the remaining egg yolk.
- Chicken egg: 2 pieces
9
Sprinkle with sesame and flax seeds or any seeds to taste.
- Sesame seeds: to taste
- Flax seeds: to taste
10
Bake at 180 degrees for 20 minutes until golden brown.
11
Mix the cottage cheese with finely chopped dill.
- Cottage cheese: 70 g
- Dill: to taste
12
Spread cream cheese on one half of the bagel.
- Cottage cheese: 70 g
13
Place slices of red fish on top.
- Red fish: 50 g
14
Cover with the second half on top. Serve.