Sauerkraut Salad

2 servings

7 minutes

Этот салат из квашеной капусты — это сочетание яркости, остроты и насыщенного вкуса, которое пробуждает аппетит. Квашеная капуста придает блюду приятную кислинку, а сочетание чеснока, лука и халапеньо делает его пикантным и насыщенным. Это блюдо отлично подходит для зимнего времени, когда хочется чего-то бодрящего и витаминного. Истоки этого рецепта можно искать в восточноевропейской кухне, где капуста занимает важное место в рационе. Особая нотка придается подсолнечным нерафинированным маслом, которое раскрывает вкус ингредиентов. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясным и рыбным угощениям. Простой, но выразительный, он идеально вписывается в авторский стиль кухни.

Energy value per serving

• Calories: 242.2
• Proteins: 2.9g
• Fats: 22.7g
• Carbohydrates: 8.9g

Ingredients

• Sauerkraut: 250 g
• Red onion: 25 g
• Garlic: 10 g
• Jalapeno pepper: 25 g
• Unrefined sunflower oil: 2.5 tbsp
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Clean the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 10 g

2. Chop it as finely as possible.

   Required ingredients:

   • Garlic: 10 g

3. Clean the onion.

   Required ingredients:

   • Red onion: 25 g

4. Also chop it finely.

   Required ingredients:

   • Red onion: 25 g

5. Finely chop the jalapeño.

   Required ingredients:

   • Jalapeno pepper: 25 g

6. Place the sauerkraut in a deep bowl.

   Required ingredients:

   • Sauerkraut: 250 g

7. Season with ground pepper.

   Required ingredients:

   • Ground black pepper:  to taste

8. Add chopped onion, garlic, and jalapeño.

   Required ingredients:

   • Red onion: 25 g
   • Garlic: 10 g
   • Jalapeno pepper: 25 g

9. Fill with oil.

   Required ingredients:

   • Unrefined sunflower oil: 2.5 tablespoons

10. Mix and serve.